6月12日下午，加工所邀请新加坡科技局临床科学研究所孙立娟高级研究员来所交流，并以“调控餐后血糖和胰岛素用以预防肥胖和代谢疾病”为题作专题报告。加工所所长赵晓燕主持会议，相关领域科研人员及研究生参加了此次学术活动。
孙立娟研究员介绍了新加坡科技局临床科学研究所的研究布局，展示了其在功能产品开发领域的研究成果。针对东南亚人群的基因型特点，深入剖析了饮食搭配及饮食习惯对餐后血糖及胰岛素水平变化的影响，并分享了基于人体临床研究在解析饮食营养素干预胰岛素抵抗方面的最新进展。希望未来在功能食品和营养健康方向上与加工所开展更深入的交流与合作。
本次交流活动也为推进“国际食品营养与健康科技合作平台建设”工作，建立农产品加工与营养健康国际合作基地奠定基础。
孙立娟研究员主要致力于线粒体营养素对代谢疾病的预防和治疗、临床营养对餐后血糖和胰岛素的研究，以及营养素在短期和长期激发棕色脂肪改善代谢的研究。曾访问瑞士雀巢研发中心和美国耶鲁大学，目前在新加坡科技局临床科学研究所担任高级研究员。担任Frontiers in Nutrition杂志氨基酸和胰岛素专刊的主编。在国际知名期刊American Journal of Clinical Nutrition, Clinical Nutrition, The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism等发表论文40多篇，被引用次数超过2千次。
