皇家娱乐城

4月10日上午，加工所邀请韩国诚信女子大学Seong Keun Yi （李成根）校长、生物食品工程系Hye-Kyung Na（罗惠卿）教授和Hae Won Jang（张惠媛）教授、国际交流支援组中华区国际交流主管郑春实女士等一行4人来所交流，并做学术报告。所长赵晓燕主持会议，相关领域30余名科研人员及研究生等参加了此次学术活动。

罗惠卿教授作了题为“氧化应激与炎症：化学预防的首要靶点”的学术报告。她以慢性炎症和氧化应激是肿瘤发生的关键因素为切入主题，围绕姜黄素等植物来源化合物，通过激活COX2、NRF2、NF-κB与STAT3 等关键因子，调控相关信号通路，进而明确其改善炎症性肠病、肝脏肿瘤与乳腺肿瘤等疾病的分子机制，从表型到机制进行了深入系统的介绍。

张惠媛教授作了题为“食品挥发性成分分析：提取技术的比较研究”的学术报告。挥发性有机化合物与食品的风味品质密切相关。她介绍了不同提取技术对捕集食品挥发性成分的种类数量和重现性的研究进展，并以可食用昆虫的风味研究为例，介绍了HS-SPME-Arrow-MS技术在可食用昆虫油脂的挥发性化合物分析中的应用，将国际科技前沿研究与新型食物资源挖掘相结合，为食品领域挥发性风味物质的检测和可食用昆虫资源利用提供技术支撑。

赵晓燕所长介绍了加工所基本情况。双方就依托“皇家娱乐城 与韩国诚信女子大学农业生物与食品科技联合实验室”开展科研人员互访与研究生联合培养、农产品营养健康效应解析、个性化健康食品创制与科企合作、联合申报国际合作项目和举办国际研讨会等方面进行了研讨交流。李成根校长表示，将从校方层面全力支持和推动落实双方确定的合作领域与方向。