1. 技术简介
青椒、番茄等果类蔬菜采后贮运过程中，因成熟衰老、机械伤、冷害等问题，导致质地软化、风味散失、果肉水渍化、口感变差甚至腐烂等品质劣变问题突出，采后损耗率高达20%。构建果类蔬菜采后贮藏和流通过程中成熟衰老、冷害、机械伤的防控技术体系，突破了果类蔬菜采后损耗高的难题。研发出茉莉酸甲酯和低温预贮等果类蔬菜冷害调控技术；研发出UV-C和LED光控保鲜等果类蔬菜成熟衰老调控技术；研发出CaCl2等果类蔬菜机械损伤调控技术，有效保持了果类蔬菜的商品价值。构建的从产地到货架期的全程保鲜技术体系，在“南菜北运”和货架期保鲜应用中，将损耗降至8%以下。到目前为止，先后主持相关项目10余项，发表论文80余篇，授权专利20余项，获得省部级奖励6项。
2. 适用范围
本技术可在果菜短途配送、长途物流、贮藏过程和货架期等采后各环节进行应用，应用范围广，技术成熟，可随时推广应用。
3. 经济、生态及社会效益情况
该技术可有效带动相关企业、合作社等建立果类蔬菜采后商品化处理与冷链物流保鲜技术体系，有效维持果类的营养品质，提升商品价值，减少采后损耗。
4. 联系方式：左进华 [email protected]1. Technical introduction
