1. 技术简介
鲜食玉米生产季节性强、最佳采收期短、采后品质劣变快、货架期短、保鲜难度大等问题突出。采后贮藏保鲜过程中易出现甜度迅速下降，成熟衰老，病虫害等问题，导致水分流失、质量下降、口感变差甚至腐烂等现象，贮藏期间损耗率高可达15%。研发出高效预冷、冰温贮藏、二氧化氯防腐保鲜等技术，保持鲜食玉米较高的甜度和食用价值，延缓了衰老，显著保持鲜食玉米商品价值，并建立起了不同流通模式条件下的鲜食玉米采后商品化处理与流通技术规程。研发的鲜食玉米采后保鲜技术应用效果显著，可解决采后从田间到餐桌全产业链保鲜问题，已在多个鲜食玉米保鲜与初加工合作社、流通企业示范推广，有效减少合作社和示范企业鲜食玉米在采后商品化处理、流通配送和贮藏过程中的损耗3-5%。到目前为止，先后主持相关项目2项，发表论文4篇，授权专利3项，获省部级奖励2项。
2. 适用范围
本技术可在鲜食玉米短途配送、长途物流、贮藏和货架期等采后各环节进行应用，应用范围广，技术成熟，可随时推广应用。
3. 经济、生态及社会效益情况
该技术可有效带动相关企业、合作社等建立鲜食玉米采后贮藏保鲜技术体系，有效维持鲜食玉米的营养品质，提升商品价值，减少采后损耗。
4. 联系方式：左进华 [email protected]
