1. 技术简介
瓜类蔬菜含水量高且多为冷敏型蔬菜，苦瓜、黄瓜、丝瓜等耐贮性较差的品种，在采收和流通过程中易受机械损伤导致腐烂，贮藏过程中易发生失水萎蔫、纤维化、老化等品质劣变问题，采后损耗率高达10%~20%，造成严重的经济损失，制约我国瓜菜产业的发展。针对黄瓜、西葫芦和苦瓜等瓜菜的采后品质劣变问题，研发出低温预贮藏、光控保鲜和1-MCP等多套保鲜调控技术，较好的维持黄瓜、西葫芦和苦瓜的采后品质和营养价值，增加了其贮藏期间的耐冷性，并延缓衰老。构建了综合保鲜技术体系，在瓜类蔬菜主产区、国家级产业化龙头企业、头部电商等广泛应用，损耗由20%左右降低到10%以内。到目前为止，先后主持和参与项目3项，授权专利5项，发表文章10余篇，获中国商业联合会科技进步一等奖1项，中国轻工业联合会科学技术进步一等奖1项等。
2. 适应范围
本技术可在瓜菜短途配送、长途物流、贮藏过程和货架期等采后各环节进行应用，应用范围广，技术成熟，可随时推广应用。
3. 经济、生态及社会效益情况
该技术可有效带动相关企业、合作社等建立瓜类蔬菜采后商品化处理与冷链物流保鲜技术体系，有效维持瓜类的营养品质，提升商品价值，减少采后损耗。
4. 联系方式：左进华 [email protected]
