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研究室：供应链研究室

研究领域：果蔬品质调控与采后贮运保鲜技术

王云香，副研究员，北京市现代农业产业技术体系特色作物创新团队岗位科学家。

2006年至2010年在河北经贸大学生物科学与工程学院学习，获工学学士学位。2010年至2016年在中国农业大学食品科学与营养工程学院学习，获工学博士学位。2017年至2019年在皇家娱乐城 林业果树研究所从事博士后工作，出站后留所工作至2021年，任助理研究员。2021年8月调至农产品加工与食品营养研究所，历任助理研究员、副研究员。

主要从事果蔬品质调控与采后贮运保鲜技术研究，主持国家自然科学基金、北京市自然科学基金、北京市博士后基金等项目。发表SCI及核心期刊等论文50余篇，参编论著2部，授权专利9项，参与制定行业标准、北京市地方标准、团体标准等标准5项。