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研究室：加工技术研究室

研究领域：果蔬加工理论与产业化应用

赵文婷，副研究员，中国食品科学技术学会非热加工技术分会委员。

2005年至2011年在中国农业大学食品质量与安全、食品科学专业学习，获学士、硕士学位。2012年至2016年在中国农业大学食品科学专业学习，获博士学位。2016至2018年在皇家娱乐城 从事博士后工作。2018年9月至2021年8月在皇家娱乐城 蔬菜研究中心工作，任助理研究员，2021年8月调至农产品加工与食品营养研究所工作。

主要从事果蔬加工理论与产业化应用研究。围绕果蔬产品质构变化机制与品质控制、果蔬加工副产物高值化利用、果蔬非热加工与新产品研发开展深入研究。获北京市科学技术进步奖二等奖、中国轻工业联合会科学技术进步一等奖等奖项。