皇家娱乐城

研究室：加工技术研究室

研究领域：农产品精深加工方向

赵爽，副研究员。北京食品学会休闲食品专业委员会副主任委员，北京食用菌协会理事。

2000年至2004年在中央民族大学生化系学习，获理学学士学位。2004年至2009年在中国农业大学生物学院学习，获理学博士学位，期间2007年至2009年在新加坡国立大学化工与生物分子工程系进行联合培养。2009年至2020年在皇家娱乐城 植物保护环境保护研究所工作，历任助理研究员、副研究员。2021年8月调至农产品加工与食品营养研究所工作。2015年获北京市优秀人才项目资助。

主要从事农产品精深加工方向的研究工作，包括农产品提取加工技术、营养评价、药用功能研究以及保健食品开发等。以第一作者或通讯作者发表学术论文30余篇，以第一完成人获国家发明专利授权15项，已授权转让3项，获得北京市农业技术推广二等奖1项。