刘光敏，副研究员。
2003年至2009年在中国农业大学食品科学与营养工程学院学习，先后获工学学士、硕士学位。2009年7月至2012年4月留校任科研助理。2012年5月至2014年5月在北京康比特体育科技股份有限公司担任营养产品研发主管。2014年6月至2021年8月在皇家娱乐城 蔬菜研究中心工作，2021年9月至今，调至农产品加工与食品营养研究所。
主要研究方向为农产品营养品质评价与调控、营养品质保持；预制菜产品设计与产业化应用。在种质资源筛选、活性成分代谢调控、原料预处理和生产加工关键技术、功能因子稳态化保持等全产业链环节开展功能性食品的研究和推广应用工作。
发表文章30余篇，获授权发明专利4项，参与制定10余项国家或行业标准。