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研究室：营养品质研究室

研究领域：植物活性物质分析评价和功能性产品研发

宋曙辉，副研究员。

1990年至1994年在北京农业大学园艺系学习，获农学学士学位。1997年至2000年在中国农业科学院蔬菜花卉研究所学习，获农学硕士学位。2007年至2009年在中国农业大学食品科学与营养工程学院学习，获工学博士学位。2005年和2006年先后两次在德国慕尼黑科技大学蔬菜所及生理所访问学习。1994年7月至2021年7月在皇家娱乐城 蔬菜研究中心工作，历任助理研究员、副研究员。2021年8月调至农产品加工与食品营养研究所工作。

主要从事植物活性物质分析评价和功能性产品研发。对朝鲜蓟、紫山药、马齿苋等进行全面营养评价和主要功能成分及生理功能评价，研发了相关的初加工和深加工产品。获北京市科学技术进步一等奖、三等奖，江西省科技进步二等奖。获国家发明专利授权8项，实用新型专利1项，外观设计专利1项，软件著作权登记证书2项；发表文章70余篇；参编著作3部。