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赵晓燕，研究员，博士生导师，全国农业科研杰出人才，山东省泰山产业领军人才，十三届全国人大代表，北京市十五届人大常委会委员，北京市新世纪百千万人才，国家大宗蔬菜产业技术体系加工技术岗位科学家，自1994年7月以来一直在皇家娱乐城 蔬菜研究中心工作。

主要从事蔬菜加工及生物活性物质的研究。在活性物中研发方面，建立一套活性物质资源筛选、高效种植、分离提取、产品开发及功能评价技术体系，先后开展番茄红素、花青素等生物活性物质的研究，针对番茄红素，完成从原料评价、设备选型、到工艺革新及保健产品的开发，成果获得2006年北京市科学技术三等奖。针对花青素，筛选富含花青素的作物资源，建立花青素的热力学、动力学分析方法，揭示蔬菜中花色苷构效关系，开发系列产品，成果获得2017年北京市科学技术二等奖。在蔬菜加工方面，完成以蔬菜为主要原料的系列果蔬汁的研发与生产，解决了以往蔬菜汁口味不好的问题，“牵手”果蔬汁的研制与开发，获得2003年度北京市科学技术二等奖。近年来重点开展鲜切果蔬品质保持机理、技术及配套设备的研发，为产业的持续发展提供技术支持。

累计发表论文153篇，其中SCI、EI收录35篇，获得授权专利15项。