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张超，研究员、博士生导师。现任国家西甜瓜产业技术体系副首席科学家、国家预制菜专业委员会执行专家。

1997年至2001年在郑州轻工业学院食品学院学习，获工学学士学位。2001年至2008年在江南大学食品学院学习，先后获硕士、博士学位。2008年至2021年在皇家娱乐城 蔬菜研究中心工作，历任助理研究员、副研究员、研究员。期间2009年在德国联邦食品营养研究所任访问学者，2013年在美国康奈尔大学从事博士后工作。2021年8月调至农产品加工与食品营养研究所工作，任公共科研平台与装备管理部主任。

主要从事农产品深加工研究工作，包括果蔬商品化和贮藏保鲜技术、食品新资源加工新产品研发、预制菜关键装备及其产业化开发3个方向。研究发表论文158篇；授权国家专利27件；获得省部级一等奖2项、二等奖2项；获得全国农产品加工业十佳杰出青年科技人才、农业部优秀创新团队、北京市科技新星、北京市优秀人才等荣誉称号。