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2024年5月21日，加工所邀请到Journal of Agricultural and Food Chemistry副主编，美国化学学会农业分会（ACS AGRO）前任主席李庆孝教授来所交流，并做了题为“Medicine and Food Homology: Action Targets Effects of Phytochemicals against Alzheimer's and Obesity（药食同源：植物化学物质对阿尔茨海默病和肥胖症的作用靶点）”的学术报告。加工所所长赵晓燕主持此次会议，加工所、生物所等相关领域科研人员参加了此次学术活动。

李庆孝教授从食品、药品、膳食补充剂、中草药与人类健康饮食的区别联系为切入口，介绍了团队在植物化学物质对阿尔茨海默病和肥胖症的作用靶点等方面的最新成果、研究进展以及未来的研究方向。同时还从投稿人、审稿人等多角度为青年科研人员分享了高水平论文撰写、投稿的技巧。此次交流活动大大开拓了参会人员的学术视野，并为相关科研人员后续研究带来了新启发，现场交流气氛热烈。

本次交流活动也为推进“国际食品营养与健康科技合作平台建设”工作，建立农产品加工与营养健康国际合作基地奠定基础。

李庆孝教授毕业于加州大学伯克利分校，现任职美国夏威夷大学（UH）分子生物科学与生物工程系、夏威夷太平洋神经科学中心终身教授，蛋白质组学中心主任。曾获ACS国际农药研究奖、农业化学创新奖。主要研究方向：农业化学、农用化学品的环境归趋、食品安全、化学蛋白质组学、植物药物对抗阿尔茨海默病和肥胖症的作用模式。相关研究成果以第一作者或通讯作者身份发表在PNAS, Drug Discovery Today, Journal of Hazardous Materials, Environmental Science and Technology, Analytical Chemistry等高影响力期刊上，总引用次数16,000+，H index: 65。