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2024年3月1日，应加工所所长赵晓燕邀请，单杨院士来皇家娱乐城 参加农科大讲堂2024年第一场活动，做了题为《饮食健康》的报告。报告会由院党组成员、副院长郭晓军主持，加工所所长赵晓燕、加工所副所长、党支部书记张卫、副所长王宝刚、加工所科研骨干以及全院职工300余人参加了活动。

报告着重讲授了饮食与健康的联系，以及如何通过饮食干预保持身体健康。报告首先介绍了影响人体健康的主要因素包括了饮食、环境、医疗和遗传等，其中饮食对人体健康的贡献率达到60%；接着介绍了全球4大类型的饮食习惯对健康的影响，包括东方饮食、西方饮食、日本饮食和地中海式饮食的习惯；接着介绍了7大营养素在人体健康中的作用，根据我国居民实际摄入量分析发现我国居民肉食摄入过多，而全谷食品、鱼类、乳品、豆类和果蔬的摄食量不足，实际上处于隐形饥饿的状态；最后指出合理的膳食搭配、适量运动和保持愉快的心情有助于维持人体健康。

单杨院士，食品工程专家，中国工程院院士，全国政协委员，是国家“万人计划”科技创新领军人才和农业农村部“科研杰出人才”，国家科技部和农业农村部重点领域创新团队负责人，洞庭实验室主任，农产品质量安全风险评估实验室（长沙）主任。