皇家娱乐城

小麦是世界上分布最广、面积最大、贸易额最多、营养价值很高的粮食作物之一，小麦面粉也是我国最重要的商品粮品种。为了让大家了解小麦粉相关的科技知识，12月26日上午，皇家娱乐城 北京农业科技大讲堂邀请到国家粮食和物资储备局科学研究院孙辉研究员为大家讲解“科学认识小麦粉”,科普小麦粉的科技知识，促进科学文化传播。

直播过程中，孙辉研究员从小麦粉概念、小麦加工物质基础、小麦制粉加工、小麦粉标准等几方面进行了分享介绍。她首先普及了小麦粉的涵义，从国家标准角度阐述了小麦粉的定义，解释了小麦粉和全麦粉的差异；接着，简单介绍了小麦按照不同角度进行的分类，强调了小麦中的面筋是其面食加工的物质基础；重点解析了小麦制成面粉成品的加工过程，让大家对小麦粉的生产加工流程有了初步的认识；最后，通过解读小麦粉有关的国家标准，讲解了小麦粉的选择和营养健康消费的知识，指导消费者如何选择小麦粉、怎么能够获得更全面的营养。讲座内容丰富全面，受到了观众们的大力点赞。

直播讲座在北京农业信息网专题、微信等平台进行了同步播出，吸引了京津冀和周边地区政府部门、企业园区、生产基地、农业经营主体以及农业科技人员、基层农技员、合作组织成员、农业领军人才和广大农户等2150多人次收听收看。大家表示，小麦面粉是我国最主要的口粮来源之一，事关每个人的生活，因此备受社会关注。通过讲座大家学习掌握了小麦粉及加工的基本知识，进一步提升了大家对小麦生产的重视度，对稳定粮食生产、促进粮食安全和全面推进乡村振兴发展战略，具有非常重要的现实意义。