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我国蔬菜生产区域的产出差异大，采后耗损严重，为了保持全国各地菜篮子的均衡供应，地区之间蔬菜品种流通非常必要，对保鲜和冷链物流提出了更高要求。为了让大家了解掌握蔬菜采后保鲜与冷链物流相关知识，11月14日下午，皇家娱乐城 北京农业科技大讲堂邀请到本院农产品加工与食品营养研究所郑鄢燕副研究员为大家讲解“蔬菜采后保鲜与冷链物流技术研究与应用”，关注采后保鲜与冷链物流技术，促进蔬菜全产业链升级。

直播过程中，郑鄢燕副研究员从蔬菜产业现状、蔬菜采后商品化处理与流通现状、蔬菜采后保鲜与冷链物流技术研究、技术示范应用等方面进行了分享。她首先概述了我国蔬菜产业的现状，包括种植面积、产量和优势产区等，总结了缺口情况；接着，分析了蔬菜采后商品化处理的现状，包括采收、分级、预冷、包装、流通各环节的发展状况；解析了采后损耗情况及原因，分享了采后物理、化学、生物等各种保鲜技术的研究进展，讲解了相关技术在瓜类、茎类蔬菜和鲜食玉米等蔬菜产品保鲜上的应用；分享了冷链物流技术示范应用的案例，明确了应用的效果；最后，介绍了研究团队及主要成果。讲座内容丰富全面，受到了广大观众们的大力点赞。

直播讲座在北京农业信息网专题、微信和抖音等平台进行了同步播出，吸引了京津冀和周边地区政府部门、企业园区、生产基地、农业经营主体以及农业科技人员、基层农技员、合作组织成员、农业领军人才和广大菜农等2910多人次收听收看。大家表示，应用蔬菜采后保鲜和冷链物流技术是大势所趋，对提升产业效益至关重要。通过讲座大家进一步提升了对蔬菜采后处理技术的认识，为产业升级发展指明了方向。讲座对推进“菜篮子”产品的产、供、销衔接，有效延伸生鲜农产品产业链，促进产业增效和农民增收，具有积极的现实意义。