特征特性：核心优势、创新点及性能参数等
果蔬冰水预冷保鲜机是一款基于大数据的智能化冰水预冷保鲜机，可以实现各类果蔬的快速预冷和保鲜处理一步完成，加快果蔬商品化处理进程。
（1）降温速度快。依据果蔬的大小、形状和需求，降温时间在0.5-4小时之间，以西蓝花为例，从田间降温至4℃约需要40分钟；
（2）保鲜一体化处理。依据果蔬保鲜需求，同步化完成果蔬保鲜及其干燥处理；
（3）大数据智能化管理。通过简单输入生产要求，大数据系统智能化控制系统会自动匹配至最佳的生产工艺，实现一键化操作。
技术简介：原理、操作方法及知识产权情况
果蔬冰水预冷保鲜机是以冰水为传热介质，将果蔬内部温度快速降低的生产过程，同时该设备将果蔬常用的喷淋或浸渍保鲜技术进行集成，配备大数据系统智能化控制系统，实现预冷处理和保鲜处理一键化操作的效果。
该设备拥有完全自主的知识产权，包括张超等，一种排水结构. ZL202210391634.9；张超等，果蔬预冷机监控系统软件，登记号：2017SR268975。
适用范围：适用区域、场景及目标群体
果蔬冰水预冷保鲜机主要用于以下场景：
（1）田间预冷和保鲜处理。该设备采用标准化集装箱加工而成，可通过平板车运输至田间地头，使用发电机供电，真正做到采收后第一时间预冷保鲜处理；
（2）车间预冷和保鲜处理。该设备可以设置在生产车间或打包厂，实现中心加工厂全流程商品化加工模式；
（3）库房预冷和保鲜处理。该设备可以设置在企业冷库的缓冲间，在入库前进行预冷和保鲜处理，避免建设预冷库的投资。
经济社会效益：增产增效、节本降耗、生态效益等量化数据