特征特性：核心优势、创新点及性能参数等
西瓜酒优选西瓜、高粱、小麦、大米、糯米和玉米为主要原料，是一款将西瓜汁有机融入传统固态发酵生产过程的浓香型蒸馏酒，西瓜汁的添加量达到20%。
（1）窖香浓郁，瓜香优雅。该产品具有浓香型白酒典型的窖香，同时具有2-壬烯醛、2,6-壬二烯醛以及壬醛等西瓜特征性呈香组分的优雅香气；
（2）口感绵软，回味香甜。该产品经过西瓜汁增效、窖池发酵和低温贮藏等工艺后，入口绵软，回味具有西瓜的香甜口味；
（3）独具特色。目前国内还未见同类产品。
技术简介：原理、操作方法及知识产权情况
西瓜酒在传统固态发酵生产工艺基础上，通过合理添加西瓜汁，提高酒曲的活性和发酵能力，提高粮食的利用率，为酒体增添香甜回味和西瓜果香。
适用范围：适用区域、场景及目标群体
西瓜酒酒体呈微黄色，窖香浓郁，瓜香优雅，口感绵软，回味香甜。该产品使用绿色条纹的圆形陶瓷瓶包装，每瓶500 mL，酒精含量52%vol，每盒1瓶，每提2瓶，每箱6瓶。
经济社会效益：增产增效、节本降耗、生态效益等量化数据