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国家级北京房山鲟鱼类良种场是以鲟鱼繁育为核心，集科研、生产、营销、技术服务为一体的综合性现代水产养殖科技示范基地。根据2000年8月9日农业部《关于北京等十七省市水产原良种场建设项目可行性研究报告的批复》（农技函[2004]44号）文件的批复，由皇家娱乐城 水产科学研究所承担的“国家级北京市鲟鱼等名优鱼类良种场”建设项目正式实施，经过两年（2000—2001年）的建设，2002年11月通过了农业部组织的验收，根据农业部2003年1月2日《关于批准北京鱼类良种场为国家级水产良种场的通知》（农渔发[2002]28号），北京市鱼类良种场（以下简称良种场）正式组建。并分别于2010年3月和2016年3月通过了农业部专家组的复查验收。在2025年4月通过全国水产原种和良种审定委员会复查验收后更名为“国家级北京房山鲟鱼良种场”。

 良种场主要从事西伯利亚鲟、史氏鲟、俄罗斯鲟、达氏鳇、小体鲟的全人工繁殖和苗种培育。良种场在国内首家制定了西伯利亚鲟的种质标准，特别是采用人工调控温度、光照、水流等环境因子，配合生理诱导，药物包埋等创新生物技术，在国内首次突破了西伯利亚鲟的全人工繁殖，目前已实现基地自行培育和选育的西伯利亚鲟、史氏鲟、俄罗斯鲟、小体鲟和达氏鳇亲鱼的纯种或杂交种规模化周年全人工繁殖。

 良种场坚持边研究、边应用、边推广，既重视科研又重视成果的转化，同时通过优良品种和先进的技术及培训推广，带动农民致富。本着依靠科技，致富农民的方针，立足北京辐射全国、为养殖企业提供鲟鱼等名优鱼类优质苗种和养殖技术、逐渐成为全国鲟鱼产业主要的良种示范和培训中心，为推动全国鲟鱼产业升级和发展做出了重要贡献。