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本发明研发了一种来自于毛木耳具有降血脂功能蛋白的提取制备方法，通过本专利开发工艺获取的毛木耳蛋白提取物在降低血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇具有明显作用，能够综合缓解高血脂症的情况，对脂肪堆积引发的脂肪肝病症具有防治的效果，可以应用到降血脂类保健食品研发的领域。